Die Geschichte der Firma ECM begann vor 25 Jahren mit der Vision ihres Gründers Wolfgang Hauck zusammen mit dem damaligen Partner ECM S.p.A aus Italien Zweikreiser-Espressomaschinen für den gehobenen Haushalt zu kreieren. Die über Jahrzehnte erworbene Expertise als Exklusivimporteur italienischer Marken wie Gaggia, Cimbali, Pavoni, Quick und Vibiemme sowie seine Idee ebenso hochwertige wie langlebige Espressomaschinen zu fertigen und hierbei auf bewährte Bauteile aus der professionellen Technik zurückzugreifen, veranlassten Hauck 1996 schließlich dazu seinen Traum in die Realität umzusetzen und erstmals seine eigenen Produkte zu vermarkten. Den Anfang machte im Produktsortiment die erste Version des noch heute beliebten Modells „ECM Technika“. Nach und nach kamen mehr Modelle hinzu. Die Maschinen wurden hierbei in der gleichen Manufaktur in Italien montiert, in der auch heute ein Großteil der ECM-Maschinen gefertigt wird. Die Nachfrage nach den neuartigen Haushaltsmaschinen mit Bar-Charakter war groß und das Unternehmen wuchs schnell. Im Jahr 2005 wurde die Kooperation mit dem gleichnamigen italienischen Partner beendet. Design, Konstruktion und Produktentwicklung wurden daraufhin komplett nach Deutschland verlagert. Die Produktion, die zunächst noch an eine dritte Firma als „verlängerte Werkbank“ vergeben war, wurde schon zwei Jahre später komplett in eigene Hände genommen. Mittlerweile wird das ECM-Sortiment in Eigenregie an zwei Standorten gefertigt. So befindet sich die Manufaktur der Einkreiser- und Zweikreisermodelle weiterhin in Italien, während das Dualboilermodell Synchronika, die Gewerbemaschinen sowie das gesamte Mühlensortiment – natürlich ebenfalls von Hand – in Deutschland hergestellt werden.